Le Menu de la Saint Valentin

La Mise en Bouche

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Le Foie Gras

Foie gras à l’Armagnac et à la Vanille, Vert de Céleri à l’étouffée, Gelée de Grenade et Mâche

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Le Poisson

Merlu rôti sur la Peau, Crème de Petit Pois, Risotto d’Orge perlé et Crispy de Lard

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Filtre d’Amour

Sorbet arrosé à la Cerise

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Le Veau

Ris de Veau cuit en basse-Température, Gambas « Black Tiger » marinées à la Coriandre, Sablé au Sésame noir

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La Douceur

Bavarois au Kiwi, Dacquoise à la Noisette et Croquant de Nougatine

Le prix de ce menu est de 48,00  par personne (Hors boissons)

Ce Menu vous est proposé du Mercredi 14 Février au Samedi 17 Février 2018