Die Speisekarte

Vorspeise  
Das Foie-Gras, Chutney des Moments und gegrilltes Gugelhupf 18,00€
Der Bio Schottischer Räucherlachs Millefeuille, weiches Lebkuchen und Meerrettich-Schaum 15,00€
 Das Kurbi-Velouté des Saison mit Toastbrot 14,00€
Die Schnecken nach Burgunder Art – vom Margaux-Schneckenhof in Largitzen 6 Stück – 15,00€

12 Stück-21,00€

   
Hauptspeise  
Die Milchferkelhaxe gegart bei mit Kartoffeln, Munsterkäse und Meerrettich Sosse 21,00€
Das “Aberdeen Angus” Rinderfilet, Braune Sosse, begleitet

mit Rossini gebratene EntenLeber

33,00€

+3,00€

Elsässer Schlachtplatte mit Bio-Sauerkraut 20,00€
Die Forelle von der heimbacher Fischzucht 24,00€ 
Der Fisch des Tages 23,00€
 Das Bio geschmortes Entenbein, Gratin Dauphinois, Grüner Salat und Mus des Saison 25,00€ 
Das    Geflügel-und-Munster Ballotine paniert mit Nüsse in einer Gemüse-Kokotte  22,00€
Nachspeise :  
Die Käseplatte des Tages 9,00€
Die Schokolade Süssigkeit 9,00€
Frische Becher mit Zitrusfrüchten, Sahne 9,00€
Die Nachspeise des Moments 9,00€
Café Gourmand des Tages 10,00€

Unser Restaurant arbeitet mit frischen Produkten. Es ist möglich dass, die Begleitungen sich je nach Ankunft ändern . Die Früchte une Gemüse Begleitungen sind Bio.