Die Speisekarte

Vorspeise  
Das Foie-Gras, Rhabarber Chutney und gegrilltes Gugelhupf 18,00€
Das Kokotte-Ei mit Pilzen und Kurkuma, Süsskartoffelnchips 13,00€
Rote-Bete-Gaspacho mit Balsamico, Estragon-Sahne 13,00€
Der Tartar des Fischfangs mit Avocado und Mango 15,00€
   
Hauptspeise  
Die Milchferkelhaxe gegart bei mit Kartoffeln, Munsterkäse und Meerrettich Sosse 19,50€
Das “Aberdeen Angus” Rinderfilet, Braune Sosse, weisse Spageln, und Waffel-Kartoffeln 27,00€
Elsässer Schlachtplatte mit Bio-Sauerkraut 20,00€
Die gebratenne Forelle von der heimbacher Fischzucht , Waffel-Kartoffeln, Mai-Zwibeln in Oliven-öl gekocht 24,00€ 
Der Haddock, Rübe-und-Ingwer-Puree, getrocknete Aprikosensoße mit Oliven 23,00€
   
Nachspeise :  
Die Käseplatte des Tages 9,00€
Die Schokolade und Yuzu Süssigkeit 9,50€
Die Zitrus-Pavlova, Zitonen Bio Sorbet und geröstete Cashewnüsse 9,00€
Der süsse Teig mit Vanillecreme und marinierte Erdbeeren in Olivenöl und Vanille 9,00€
Café Gourmand des Tages 10,00€

Unser Restaurant arbeitet mit frischen Produkten. Es ist möglich dass, die Begleitungen sich je nach Ankunft ändern .