Notre carte

Nos Entrées :
Le Foie gras de Canard, Chutney de Figues, Condiment à la Betterave et Briochette aux Eclats de Pistache   17,00€
La Terrine de Rouget au Chèvre frais et à la Purée d’Olives Noires, Salade de Roquette aux Noix    14,00€
Le Saumon Gravlax à l’Orange et à la Badiane, Salade de Fenouil aux zestes d’Agrumes et Pickles d’Oignons 14,00€
Le Gaspacho Carottes et Coco, Croquettes panées de Mozzarella et Serrano 13,00€
Nos Viandes:
La Ballottine de Volaille à la Mozzarella Di Buffala et Basilic, en croûte de Tomates Confites et Noisettes, Poêlée de Mange-tout 21,00€
Le Pigeon cuit à basse température, Crème d’Ail au Thym, Tombée de Blettes accompagnée de ses Pleurottes 24,00€
La Joue de Bœuf Confite, Encornet farci à la Basquaise et Sablé au Grana di Padano 21,00€
Nos Plats Alsaciens :
La Choucroute garnie à l’Alsacienne   19,50€
Le Baeckaoffa traditionnel aux 3 Viandes   19,50€
Nos Poissons :
La Dorade en Écailles de Chorizo dans sa nage de Soupe de Poisson, Mousseline de Pommes Charlotte 21,00€
Le Dos de Cabillaud en Enveloppe de Laitue, sauce au Yaourt, Polenta aux Brocolis et Mangue 21,00€
Nos Desserts :
La Pavlova aux Fruits Exotiques, Chantilly à la Passion, sauce à la Mangue et Rhum, Tuile de Cacao  8,00€
Le Pain de Gênes à Pistache, Confit tiède de Cerises, Ganache  au Chocolat Blanc Vanillée 8,00€
La Pêche pochée à la Verveine et son Jus, Financier à la Noisette et Zestes de Citron Vert 8,00€
Le Café Gourmand 9,00€